Die AWF Consulting wurde im Jahr 2008 von mir, Alexander Wever, gegründet. Heute ist AWF Consulting eine etablierte, ausschließlich auf die Fischwirtschaft spezialisierte Unternehmensberatung.
Ich unterstütze Unternehmen der Fischwirtschaft bei betriebswirtschaftlichen Fragestellungen und begleite Unternehmen anderer Wirtschaftszweige bei allen Themen rund um Fisch und Seafood. Der Schwerpunkt meiner Arbeit liegt dabei auf Marktanalysen, Marktforschung sowie der Entwicklung maßgeschneiderter Vermarktungs- und Markteintrittskonzepte. Ziel ist es stets, komplexe Zusammenhänge verständlich aufzubereiten und Entscheidungsgrundlagen zu schaffen, die in der Praxis belastbar und umsetzbar sind.
Meine Auftraggeber sind nationale und internationale Unternehmen – vom inhabergeführten Fischgeschäft bis hin zum global tätigen Foodkonzern. Besonderen Wert lege ich auf eine praxisnahe Herangehensweise, die nicht in theoretischen Modellen endet, sondern zu klaren Handlungsempfehlungen führt.
Darüber hinaus vertrete ich seit vielen Jahren die Interessen nationaler und internationaler Non-Profit-Organisationen auf dem deutschsprachigen sowie nordeuropäischen Markt.
Ich bin seit über zwei Jahrzehnten hauptberuflich im Bereich Fisch und Seafood tätig. Ergänzt wird diese praxisorientierte Laufbahn durch ein abgeschlossenes Betriebswirtschaftsstudium (Diplom-Kaufmann). Diese Kombination aus fundierter akademischer Ausbildung und langjähriger operativer Erfahrung bildet das Fundament meiner heutigen Beratungstätigkeit und hat den Aufbau eines breit gefächerten, auf persönlichen Beziehungen beruhenden Netzwerks ermöglicht.
Die Spezialisierung auf Fisch und Seafood ermöglicht es mir, Beratungsleistungen in einer Breite und Tiefe anzubieten, die im deutschsprachigen Raum selten ist. Dazu zählen insbesondere die detaillierte Analyse von Wertschöpfungsketten und Absatzkanälen, die Einschätzung von Verbraucher- und Einkäuferpräferenzen sowie die Entwicklung komplexer, marktnaher Kalkulationsmodelle für Seafood-Produkte.
Neben strategischen Fragestellungen gehören auch sehr praxisorientierte Themen zu meinem Arbeitsfeld – etwa die Planung von Fischabteilungen, die Konzeption und Durchführung von Seminaren, Fachartikel sowie Vorträge für die Branche.
Seit vielen Jahren vertrete ich nationale und internationale Non-Profit-Organisationen der Fischwirtschaft im deutschsprachigen Raum. Diese Aufgabe verstehe ich als Vertrauensbeweis und Verantwortung zugleich.
Ich sorge dafür, dass die Positionen meiner Auftraggeber bei relevanten Stakeholdern wahrgenommen werden und ihre Ziele effizienter erreicht werden können – sei es in der Fachpresse, auf Messen und Kongressen oder im direkten Austausch mit Entscheidern. Dabei greife ich auf ein über viele Jahre aufgebautes persönliches Netzwerk aus mehreren hundert Entscheidungsträgern der internationalen Seafood-Community zurück.
Gemeinsam mit meinen Auftraggebern entwickle ich individuelle Kalkulationsmodelle, die die besonderen Eigenschaften von Fischprodukten berücksichtigen – etwa Währungsschwankungen, volatile Einkaufspreise und unterschiedliche Verderbsformen. Zum Einsatz kommen unter anderem rollierende Einkaufspreise und flexible Kalkulationsaufschläge.
Ich erhebe und analysiere, wie Endverbraucher, Einkäufer und andere Marktakteure Produkte wahrnehmen. Die Ergebnisse werden strukturiert aufbereitet und interpretiert. Ergänzend erstelle ich primär- und sekundärstatistische Auswertungen.
Ich analysiere Marktgrößen, Wertschöpfungsketten, Preisniveaus und potenzielle Kunden – national und international. Darüber hinaus erstelle ich neutrale Gutachten und unabhängige Vermarktungsberichte, unter anderem für Förderanträge im Rahmen des EMFAF.
Ich entwickle gemeinsam mit meinen Auftraggebern maßgeschneiderte Konzepte für Einkauf, Vertrieb und Marketing. Diese orientieren sich konsequent am Produkt, an den Zielmärkten und an der individuellen Ausgangssituation des Unternehmens.
Mit der Erfahrung aus über 150 durchgeführten Fisch-Seminaren konzipiere und realisiere ich Schulungen für Mitarbeitende an Fischtheken, Führungskräfte, Einkäufer sowie Endverbraucher. Gut geschulte Mitarbeitende sind häufig der entscheidende Wettbewerbsvorteil.
Ich unterstütze bei der Entwicklung von Marketing- und Kommunikationsmaßnahmen – von Printkampagnen über CI/CD bis hin zu Inhalten für digitale Medien. In der Pressearbeit nutze ich mein Netzwerk in der nationalen und internationalen Fachpresse, um Themen gezielt zu platzieren und Inhalte professionell aufzubereiten.
Der biologische Reichtum der Meere und Binnengewässer ist eine der wertvollsten Ressourcen unserer Gesellschaft. Eine verantwortungsvolle Nutzung dieser Ressource ist aus meiner Sicht zwingende Voraussetzung für die Zukunftsfähigkeit der Fischwirtschaft.
AWF Consulting bekennt sich ausdrücklich zu einer nachhaltigen Nutzung von Fischerei- und Aquakulturressourcen. Ich unterstütze alle Bestrebungen, die eine wirtschaftlich sinnvolle und zugleich verantwortungsvolle Fischerei und Aquakultur fördern. Dazu zählen insbesondere:
Nachhaltigkeit verstehe ich dabei nicht als Marketingbegriff, sondern als integralen Bestandteil tragfähiger Geschäftsmodelle.
Unabhängige Marktstudien schaffen eine belastbare Entscheidungsgrundlage – frei von Verkaufsinteressen oder vorgefertigten Lösungen.
Ja. Ich erstelle Unabhängige Vermarktungsberichte (UVB) für Förderung aus dem EMFAF und Marktgutachten unter anderem für:
Die Berichte dienen als neutrale Entscheidungsgrundlage für Förderprogramme, Ausschreibungen, Investitionsentscheidungen oder strategische Weichenstellungen.
Dabei gilt immer: Ich verkaufe keine Produkte und verfolge keine eigenen Absatzinteressen.
Ja. Ich verkaufe keine Produkte und verfolge keine Absatzinteressen.
Nein.
Komplett unabhängig. Je nach Auftrag für Unternehmen, Verbände, Institutionen und semistaatliche Organisationen.
Ja, mit Schwerpunkt Mitteleuropa und Europa.
In einem 30-minütigen Mehrwert-Gespräch erhalten Sie eine erste Einschätzung zu Ihrer Aufgabenstellung – ehrlich, neutral und fundiert.
Ich begleite Sie entlang des gesamten Entscheidungsprozesses: von der fundierten Analyse über strategische Beratung bis zur strukturierten Umsetzung.
Copyright by AWF & 21HAVN
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